FWE 風味認識學研究室 FengWei Epistemology Laboratory ，FWE 傳承自 2015 年創立之 ITCS 國際茶咖啡感官研究室。十餘年來，我們深耕感官實證領域，為產業建立關鍵資產： 感官圖譜研發： 建立具備樹狀結構的「茶感官圖」與「咖啡感官圖」，以全新的科學視野定義風味特徵。 專業評鑑員培訓體系： 建立描述性分析訓練邏輯，培養專業品鑑員。 ITCE 國際茶咖啡品鑑大會：2020 年起舉辦國際茶咖啡品鑑大會，整合專家定量與消費者定性描述，累積龐大且多元的感官資料庫。 mail：itce2020.tc@gmail.com。 網站：https://itce-tc.com/
